P38 - Entwicklung instrumenteller Geruchsmessung
- Event
- 16. Dresdner Sensor-Symposium 2022
2022-12-05 - 2022-12-07
Dresden - Band
- Poster
- Chapter
- Miniaturisierte Sensorik und Messsysteme
- Author(s)
- G. Zeh - Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV, Freising/D, M. Köhne, T. Sauerwald - Universität des Saarlandes, Saarbrücken/D, H. Haug, B. Lok - Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, Erlangen/D
- Pages
- 199 - 204
- DOI
- 10.5162/16dss2022/P38
- ISBN
- 978-3-9819376-7-1
- Price
- free
Abstract
Der Geruchsinn prägt im hohen Maße die Wahrnehmung unserer Umgebung – von der Auswahl und Qualitätsbewertung unserer Speisen und Getränke bis zur Zu- oder Abneigung gegenüber anderen Personen. Trotz dieser hohen Bedeutung ist eine technische Messung und Nachbildung von Gerüchen sehr viel weniger entwickelt, als dies für andere Sinne der Fall ist. Die Identifikation und Quantifizierung von chemischen Verbindungen, die zum Geruchseindruck eines Produkts oder Rohstoffes beitragen, erfordert komplexe analytische Instrumente wie Gaschromatographen, gekoppelt mit verschiedenen Detektoren, trainierte humansensorische Analysen und für die Datenaus- und -bewertung erfahrene Wissenschaftler. Ein kontinuierliches Monitoring von Lagerbeständen oder Prozessschritten, bei denen geruchsaktive Verbindungen über die Qualität, Fertigungsdauer oder gar Maschinenzustände Auskunft geben können, ist durch die Laboranalysen aus Zeit- und Kostengründen nicht möglich. Hier können miniaturisierte, kostengünstige Geruchsmesssysteme die Lücke zur Automatisierung der Geruchsmesstechnik schließen.